青梅凉果
青梅凉果加工技术“青梅凉果”大多是先将青梅经食盐和明矾或石灰腌制后晒干成梅坯，再由梅坯经浸洗脱盐、干燥后调入以甘草等甜味料为主的配料和其他香料，调制而成的产品，亦称“加料蜜饯”。产品分带核和去核两种，食之有生津开胃和化痰润肺的效用。脱苦：陈皮中含有柚皮甘和精油等苦、辛物，须经热水反复煮制。