培根
烟肉Bacon，又译培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。胃和十二指肠溃疡患者禁食。烟肉（培根）的食疗功效培根性味咸甘平，健脾开胃。