澄粉
概述：澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。15克澄粉的营养价值：加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。澄粉的用途：1.除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。