食品
lěng miàn
冷麪是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米麪、高梁米面、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻，壓成圓麪條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麪的器具是木合子，便稱爲“盒勒面”。過去，朝鮮族有正月初四中午，或過生日時喫冷麪的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷麪，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷麪又名“長壽麪”。