蓮子湯

食療養生湯

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

1 拼音

lián zǐ tāng

2 概述

蓮子湯以幹蓮子、冰糖、蜜棗、糖桂花、食用鹼等爲主要原料，具有解暑清涼，清心理氣的功效。

3 原料

幹蓮子500克，冰糖250克，蜜棗10個，糖桂花5克，食用鹼20克，開水500毫升，清水1500毫升，碎冰塊少許。

4 做法

1.將蓮子放入盆中，加入食用鹼，倒進開水，浸泡15分鐘後用刷子推擦，使蓮子外衣脫落，用刀切去蓮子心的兩頭，使之露出綠色芽心，用牙籤摘掉蓮子綠心，然後用清水將蓮子肉泡洗數次，去掉食用鹼味。

2.將蓮子放入盆中，加清水，入屜用旺火蒸30分鐘，取出加入冰糖，拌勻，再蒸10分鐘，取出晾涼，放入冰箱中鎮涼。飲用時每杯里加1個蜜棗，撒上糖桂花，放點碎冰塊即可。

5 功效

蓮子湯具有解暑清涼，清心理氣的功效。

6 出處

《醫療保健湯茶譜》

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