中藥材 回乳 中醫學 中藥學 消食藥 消食化積
mài niè
麥櫱爲中藥名，出自《日華子諸家本草》，爲《本草綱目》記載的麥芽之別名[1][2]。
又名麥櫱、大麥芽[2]。
大麥的穎果經發芽製成[2]。
甘，平[2]。入脾、胃經[2]。
功在消食化積，回乳[2]。
1.治食積不化，脘腹脹滿，食慾不振，噯氣吞酸[2]。
2.治斷乳時乳汁鬱積、乳房脹痛[2]。煎服：9～15g（回乳炒用60～120g）[2]。
3.治急、慢性肝炎脅痛、厭食[2]。生品研粉製成糖漿服[2]。
麥芽含澱粉酶，轉化糖酶，脂酶，朊酶等多種酶類物質[2]。另含大麥芽鹼（Hordenine），甜菜鹼，膽鹼，腺嘌呤，氨基酸，細胞色素C，維生素B、D、E，磷脂，麥芽糖，葡萄糖等[2]。還含抗黴菌有效成分大麥芽胍鹼（Hordatine）A、B及其葡萄糖苷[2]。
大麥芽胍鹼A、B均有抗真菌活性；大麥芽鹼藥理作用類似麻黃鹼，爲支氣管擴張劑，還有放射性防護作用[2]。麥芽不宜炒焦，以免澱粉酶活性降低太多[2]。