食材 食療
táng guì huā
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
每天不超過30克
1. 桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，並促進腸道穢濁物質的排泄；
3. 桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
糖桂花的製作方法：
1. 桂花摘來去梗洗淨；
2. 鍋裏水燒開，蒸隔上鋪好紗布，放上桂花殺青，時間不要長，不然就黑了；
3. 用風扇吹晾，放入瓶中，一層糖一層桂花，醃幾個月即可。
一般人羣均可食用，糖尿病患者、火熱內盛者慎食。
糖桂花味甘，性平；
有潤肺生津止咳，和中益肺，舒緩肝氣，滋陰，調味，除口臭，解鹽滷毒之功效。