中医学 中药材 中药学
niú nǎo
牛脑即牛科动物黄牛或水牛的脑。
牛脑味甘，性温、微毒， 入肝、脾、胃经 ，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。
小牛脑为淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食，或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹调。
《别录》
Niú Nǎo
牛科动物黄牛或水牛的脑。
《纲目》："甘，温，微毒。"
治头风眩晕，消渴，痞气。
①《别录》："主消渴，风眩。"
②《纲目》："治脾积痞气。"
③《本经逢原》："治脑漏。"
内服：入丸、散。
《*辞典》
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