5 原形态
油菜 二年生草本，高30-90cm。无毛，微带粉霜。茎直立，粗壮，不分校或分枝。基生叶长10-20cm，大头羽状分裂，项生裂片圆形或卵形，侧生裂片5对，卵形；下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面均有硬毛，有缘毛；上部茎生叶提琴形或长圆状披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有波状细齿。总状花序生枝顶，花期伞房状；萼片4，黄带绿色；花瓣4，鲜黄色，倒卵形或圆形，长3-5mm，基部具短爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊8-9mm，短雄蕊6-7mm，花丝细线形；子房圆柱形，长10-11mm，上部渐细，花柱明显，柱头膨大成头状。长角果条形，长3-8cm，宽2-3mm，先端有9-24mm的喙；果梗长5-15mm。种子球形，直径约1.5mm，红褐或黑色，近球形。花期3-5月，果期4-6月。
7 化学成份
含棕榈油酸(palmitoleic add),硬脂酸(stearicacid),油酸(oleic acid),亚油酸(linoleic acid)，亚麻酸(linolenic acid),花生酸(arachidic acid),芥酸(erucic acid),并含菜子甾醇(brassi-casterol)及22-去氢菜油甾醇(22-dehydrocampesterol)等。
9 性味
辛；甘；平
13 注意
便溏者慎服。
1.《本经逢原》："脚气及狐臭者，不可食菜油。"2.《药性切用》："肠滑者忌。"3.《随息居饮食谱》:"凡时感，痧胀，目疾，喉证，咳血，疮疡，痧痘，疟疾，产后，并忌之，以有微毒，而能发风动疾也。"
14 摘录
《中华本草》