蔗糖聚酯_新资源食品

心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

1 拼音

zhè táng jù zhǐ

蔗糖聚酯于2010年10月21日（中华人民共和国卫生部公告2010年第15号）被批准为新资源食品。

2 中文名称

蔗糖聚酯

3 英文名称

Sucrose Ployesters

4 蔗糖聚酯主要成分

蔗糖聚酯（6、7、8酯）

5 基本信息

5.1 来源

大豆油

5.2 结构式


蔗糖聚酯结构式

（其中R为8-22碳链长度的脂肪酸）

5.3 分子量

2400-2800

6 蔗糖聚酯生产工艺简述

大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。

7 食用量

≤3.1 克/天（2012年11月12日卫生部公告2012年第19号变更蔗糖聚酯食用量为≤10.6 克/天）

8 蔗糖聚酯质量要求

8.1 性状

凝胶状

8.2 蔗糖聚酯（6、7、8酯）

≥97%

9 其他需要说明的情况

1.使用范围：炸薯片、即热爆米花、烘烤小甜饼。

2.婴幼儿不宜食用，标签、介绍中应当标注不适宜人群和食用限量。