[原料]黄瓜250克，洋葱75克，大蒜、香菜各1 0克，泡红辣椒1个，食醋15克，凉开水200毫升，精盐、味精、辣油各少许。
[制法]第一步，将黄瓜洗净去皮、籽，切成薄片；洋葱洗净，切成细丝；大蒜、香菜分别洗净，切成细末；泡红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝，备用。
第二步，将黄瓜片、洋葱丝装入盆内，撒上精盐、味精拌匀腌至味，再加入蒜末、辣椒丝、食醋、凉开水、精盐、味精调好口味，撒上香菜末，淋上辣油，置于冰箱冷藏1小时，即可食用。
[服用]每日1-2剂，当饭菜食用。
[功效]黄瓜洋葱都是降脂减肥蔬菜，搭配做成，可增强其降低血脂，瘦身健美的作用。
[适用]肥胖症，高脂血症，动脉硬化等。
