炙煿

　　炙煿为煎、炒、炸、爆一类的烹调方法。

　　【炙煿】

　　煎、炒、炸、爆一类的烹调方法。经炙煿的食物，性多燥热，偏嗜会损耗胃阴，发生内热病症。