蓖麻子化学成份

　　蓖麻子化学成份

　　种子含脂肪油40%～50%，种仁含58.0%。其中游离脂肪酸的组成：顺蓖麻酸(Ricinoleic acid)约87%～89%，棕榈酸0.8%，硬脂酸1.1%，油酸4.7%，亚油酸5.1%，亚麻酸0.9%，9，10-二羟基硬脂酸等。此外，尚有二种未鉴定的脂肪酸，分别含0.4%及微量。含蓖麻毒蛋白(Ricin)计分出三种：蓖麻毒蛋白D(Ricin D)、酸性毒蛋白(Acid ricin)及碱性毒蛋白(Basic ricin)。含蓖麻碱(Ricinine)，是蓖麻中仅有的一种生物碱，在种皮中含量较多，约0.15%，胚乳中约0.03%，是一种中性生物碱，难溶于水，酒精、氯仿及乙醚。

　　蓖麻碱

　　此外尚含解脂酶(Lipase)、凝集素(Aqqlulinin)、植物凝血素(Lectin)、芹菜甙元(Apigenin)、绿原酸(Chlorogenic acid)、芦丁(Rutin)、挥发油、氨基酸及糖。灰份中含Ca、Fe、Si量较多，其次为Al、Cu、Mg以及少量的Mn、Ti、Ni、Zn。