枸杞子化学成份

　　枸杞子化学成份

　　果实含甜菜碱(Betaine)、酸浆红素(Physalein)等。后者为玉蜀黍黄素双棕榈酸酯(Zeaxanthin dipalmitate)。

　　据分析，每100g枸杞子含胡萝卜素3.96mg，维生素B₁0.23mg，维生素B₂0.33mg，烟酸1.7mg，维生素C3mg，钙150mg，磷67mg，铁3.4mg；其灰分约1.7%。浸出液pH5.5。苏联AcДaHoB等分析：种子含脂肪油量为17.21%，油折光率为1.4743，酸价为1.28，碘价为119.2。含总糖量22～52%，蛋白质13～21%，粗脂肪8～14%。