葱白汤

　　豆腐豆豉葱白汤

　　[原料] 嫩豆腐250克，豆豉(淡的)12克，葱白段15克，水适量。

　　[制法] 将豆腐冲洗干净，切块；豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放人沙锅中，加水煮开，改用文火炖5分钟即可。

　　[特点] 汤味清淡。豆腐能清热解毒，葱白亦有发汗解表、散寒通阳等功能。二者与有解毒除烦功效的豆豉相配，能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症。

　　生姜七片，葱白五根，煎至一钟，不拘时服。

　　【摘录】 明·方贤著《奇效良方》

　　鱼鳔葱白汤

　　【配方】鱼鳔30克，葱白10根，调料适量。

　　【用法】将鱼鳔泡软，加水适量，煮至沸，人葱白再煮片刻加调料即成。

　　【功效】补肾益精，息风通阳。

　　【主治】阴虚阳亢之头痛。