鼻嗅识药--浅谈中药材的鉴别

　　鉴于许多采集于自然界的中药材含有挥发性物质，具有特殊气味的缘故，通过鼻嗅的办法来鉴别中药材真伪优劣的方法，称鼻试法。鼻试法有一定的局限性，但对某些中药材特别是植物、动物类药材的鉴别以及作为其它鉴别方法的补充，有很大意义。

　　一、有些中药材香气扑鼻，且一般以香气浓郁者为质佳

　　如麝香、苏合香、安息香、秦艽、紫草、银耳等也有其本身特殊的气味。

　　以上是鼻试鉴别中药材的基本要点。需要注意的是，有些药材在非鲜品时，气味不明显，必要时，可在切碎或用热水浸泡后再用鼻嗅，这样更易于辨识。

　　摘自：《中国中医药报》文/尚学瑞