惊蛰 顺时养阳

　　□ 王彤 孔伯华医馆

　　3月6日是24节气中的惊蛰节气。惊蛰是指伏在泥土里的冬眠动物开始出土活动。据《月令七十二候集解》载：“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。”

　　俗话说“二月二，龙抬头”。龙抬头指春天东方之气上升，许多人感觉到背和四肢寒凉，出现目倦神疲、腰膝酸软、上火牙痛、皮干唇裂等，这是人体跟不上春天阳气生发的结果，故要补阳气。

　　春天肝当令，惊蛰护肝正当时

　　中医认为：肝应春时。在春天，肝脏就好比一个值班经理。如果工作过于忙碌，透支身体，人就会生病；同时原本隐藏的疾病也会显现出来。身体的脏器之间相互联系，肝脏生病，势必也会引发其他脏器生病，所以，春天是肝病多发的季节，也是各种疾病多发的季节。春季常见的肝区疼痛、眼睛干涩、困倦、头顶痛、咽干、口苦、打嗝、腹泻、手脚抽筋、过敏等都与肝有关，是肝应春时的表现。春天虽是肝病的高发时节，同样是调理和治疗肝病的重要时节。对于普通人而言，也是养肝的最佳时机。

　　调养肝脏有养肝、清肝之分。过度操劳者的结果之一就是肝气偏弱。因为长时间的工作状态会让身体各器官血液需求量大增，血气消耗大，而肝是藏血器官，疲于工作会受损。所以，过劳者首先要护肝，不妨吃些养肝食物，如将加班的零食换成话梅、杏脯之类，别吃伤肝的甜味夹心饼干；绿色蔬菜要作为晚餐的必备，白菜、卷心菜和菠菜等叶菜对应人体肝胆，能协助器官加速排出体内毒素。

　　对于肝气偏弱的人，可常食具有补肾滋阴功效的女贞子粳米粥。将女贞子10粒用水洗净装入纱布袋；粳米100 克洗净，加水及女贞子药袋，煮熟即可。

　　另一种情况是肝火旺。春天时人的阳气骤然上升，引动体内热气，易出现长痤疮、怕热出汗、经期延长等症状。养肝除了要远离烟酒、禁厚重口味饮食外，最重要的是滋阴清肝火。肝火过旺的人每天喝点本草纲目》言其“清渴、热脾、下气止呕、治热疽、厚肠胃、解百毒、延年益智”。《本草再新》言其“疗百毒，清诸疮”。莼菜既可炒着吃，也可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，其色、香、味俱佳，是春天里不可多得的一味美味养生菜。