绿豆清凉解暑消肿毒

　　□ 王国玮 北京中医医院

　　绿豆又叫青小豆，是我国人民平常食用的传统豆类食物。尤其到了夏天，家家户户都做绿豆粥。绿豆不仅营养丰富，还有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

　　中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能清热解暑，利尿通淋，解毒消肿。适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种肿毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。绿豆有很好的清热解毒消肿的作用，所适用的疾病非常广泛。如中暑、痈疽、痘毒、热痢、口腔溃疡、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤疮、粉刺、药物中毒、食物中毒、烧烫伤等均可应用。绿豆还有良好的利尿祛湿的作用，用于肾炎水肿、脂溢性皮炎、水痘、湿疹、痱子等疾病。同时，绿豆还能开胃健脾，帮助消化，与米面混吃有互补作用。总之，中医认为绿豆的药用价值和保健价值都非常高，只要食用得当，即可达到延年益寿的目的。

　　小偏方

　　痤疮 薏仁、绿豆各80克，蜂蜜10克。绿豆、薏仁洗净，放入锅内，加适量水，用文火炖至熟，焖数分钟，趁热时调入蜂蜜饮用。功效清热除湿，可治疗痤疮、脂溢性皮炎。

　　皮肤瘙痒 绿豆100克，乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实，最后把白糖撒在表面，把糕切成小方块。

　　绿豆糕功效滋阴清热，解毒敛疮。 可用于口腔溃疡反复发作者。

　　值得注意的是，绿豆性凉，脾胃虚寒者忌食。绿豆宜煮熟后食用，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。此外，小儿脏腑较嫩，不宜大量久服绿豆，以免寒凉伤胃。